Reale

La reale è un taglio di carne pregiato che proviene dalla parte superiore della coscia dell’animale. Questo taglio è noto per la sua tenera consistenza e sapore ricco.

La reale è perfetta per essere arrostita, brasata o utilizzata per preparare stufati succulenti. Per ottenere una reale perfettamente cotta, puoi cuocerla a fuoco lento in un liquido aromatizzato, come brodo o vino, fino a quando la carne diventa morbida e si stacca facilmente con una forchetta. Assicurati di lasciar riposare la reale prima di affettarla, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.