Rosetta

La rosetta è un taglio gustoso e apprezzato per la sua forma caratteristica a rosetta.

Questo pezzo di carne, di solito di manzo, viene arrotolato e legato per creare una forma compatta e succulenta. La rosetta è perfetta per essere brasata, cotta in umido o utilizzata per preparare arrosti deliziosi. Per ottenere una rosetta di carne perfettamente cotta, ti consiglio di cuocerla a fuoco lento, magari aggiungendo del vino o brodo per mantenere la carne morbida e succosa.

Ricorda di lasciar riposare la rosetta per qualche minuto prima di affettarla, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.